小寒“吃软不吃硬”，三大美味“冬菜”带来好滋润！

小寒，是农历二十四节气中的第23个节气。俗话说“小寒大寒，冷成冰团”，小寒节气的到来，标志着我们将迎来一年中最寒冷的日子。

小寒时节，大风低温天气频繁，空气十分干燥。防风保暖的同时，应该注意增加室内湿度，以防诱发呼吸系统疾病。天气寒冷，脾胃的运化功能也会有所减弱，导致肠胃疾病高发，我们应当避免食用过冷、过生、过硬的食物，给肠胃造成额外的负担。一起来聊聊小寒节气“怎么吃”才健康！

小寒饮食养生原则

小寒“吃软不吃硬”，饮食应以温、软、淡、素、鲜为宜，寒冬进补并非吃大量的滋补品就可以了，一定要因人而异，比如怕冷的阳虚体质者应多吃羊肉、牛肉、核桃等补阳食物，而怕热的阴虚体质者应多吃鱼肉、鸭肉、山药、大枣、栗子、百合等养阴食物。如果吃了“硬菜”，比如大鱼大肉等，不妨多吃些蔬菜水果，多喝些粥水热汤，给寒冬滋润一下，避免因进补太过而使燥气化热。

小寒“冬菜”滋润推荐

冬枣

冬枣是秋冬季节特有的鲜美水果，营养丰富，含有天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸等人体必需的氨基酸，维生素C含量特别丰富，不仅给人体补充滋润营养，还能帮助提高人体免疫力，预防感冒。

莲藕排骨汤

材料：排骨500克，新鲜莲藕2段，盐适量。

做法：排骨洗净切段，焯去血水备用；莲藕洗净去皮，切小段。将排骨、莲藕放入锅内，加清水1500毫升，大火煮开后改小火煲3小时左右，加盐调味即可。

作用：莲藕清热生津、补益脾胃，煲汤可以润燥消痰，适合冬季进补。

银耳雪梨羹

材料：银耳100克，雪梨200克，枸杞子10克，红枣2颗，冰糖适量。

做法：银耳泡发洗净后撕成小块，放入锅中，倒入足量冷水，烧开后转小火炖40分钟左右，至汤汁稍有粘稠感。雪梨去皮去核切块，放入炖好的银耳汤中，继续炖15分钟，再放入枸杞、红枣、冰糖炖5分钟即可。

作用：银耳富含天然植物性胶质，滋阴润肤；雪梨清润，能祛痰止咳，对咽喉有养护作用。银耳雪梨羹养颜清火、润肺化痰，四季皆宜。

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